チンジャオロースと春雨サラダとコーンご飯




2022年8月7日(日)

今日は久しぶりに夕飯作りました(°▽°)

オイスターソースなしのチンジャオロース

ピーマン、じゃがいもがたくさんあったので、『とろけるキッチン』さんの、『オイスターソースなしのチンジャオロース』を作ってみました!!

サイトはこちらー!他にも美味しそうなレシピがたくさんありますよ(°▽°)

詳しい作り方もこちらで(o^^o)

  • 豚肉 250g
  • 下味用(酒 醤油 大さじ1)
  • 片栗粉 適量
  • 生姜 適量
  • ごま油 適量
  • じゃがいも 2個
  • ピーマン 6個
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々

※ごま油を切らしてしまって・・・抜きでやりました・・・。

じゃん!さて作りましょうー。

まずは豚肉を一口大に切って下地用の調味料に漬け込みます。時間に余裕があったので30分くらい漬けました。

次にピーマン、じゃがいもを細切りします。

豚肉に片栗粉をまぶして、フライパンにごま油を引き豚肉をとじゃがいもを炒めます。

豚肉に色が付いてきたら、ピーマンも入れ、酒、砂糖、醤油、塩、生姜と味付けをして行きます。

美味しそう(*^▽^*)いつもはタケノコなんですが、じゃがいもでもほこほこでいい味出してます!

全体に味が染みわたったら完成です!!

材料もすぐ手に入るものなので簡単に作れます。20分もあれば完成しますよ。

春雨サラダ〜タレはチンすると酸味が抑えられます〜

先にチンジャオロースを作ることを決め、それに合う副菜を考えて・・・春雨サラダにしました(*^▽^*)春雨なら子供たちも食べるし♫

  • 乾燥春雨 約80g
  • きゅうり 1本
  • 薄切りハム 8枚
  • お酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ1.5
  • 水 大さじ2
  • ごま油 大さじ3
  • 生姜チューブ 8cm
  • 入り胡麻 適量

※ごま油を切らしてしまって・・・抜きでやりました・・・。

まずは春雨をたっぷりなお湯で茹でます。茹でたらザルにあげ、流水でしめてから、水気を切ります。

きゅうり・ハムを細切りにします。

耐熱ボールに黄色線の調味料を入れて、ふんわりとラップしてレンジで90秒ほど加熱します。レンジで加熱することで適度に酸味が飛び、まろやかな味になります。

子供が小さいと、お酢が強すぎることがあって食べにくいのでね。

大きめのボールに調味料と全ての材料を入れて混ぜ合わせます。

酢の匂いがたまりませんね♫

今日の夕飯

完成です!!

コーンご飯は、炊けたご飯にコーンとバターを入れて混ぜて出来上がりです♫

夏野菜も上手く取り入れて作れたかなーと思います(*^▽^*)

チンジャオロースはオイスターソースを使ってないので、さっぱりテイスト!子供達もピーマンは「にがてー」と言っていましたが、パクパク食べてくれました。

春雨サラダも、お酢の強い酸味が抑えられていて食べやすかったです。

ご馳走様でした!簡単に作れるのでぜひ、作ってみてください♪

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リン子
リン子と言います。時短で働いている2児のアラフォーワーママです🙋‍♀️ 義理両親と完全同居中。同居のこと、育児のことなど気持ちの整理・記録を残そうと思ってブログを始めました。ゆるーく、楽しく(たまに愚痴も笑)書いていこうと思います🙇‍♀️よろしくお願いします🌸 ⚫︎結婚して7年 ⚫︎同居して5年 ⚫︎職業は病院薬剤師 ⚫︎子供は4歳(女)と2歳(男) ⚫︎愛車はセレナ ⚫︎SMAP好き ⚫︎辛い食べ物好き
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